09 06 2021
地表最浮誇的牛肉麵「胖老闆的誠意肉粥」
fatbossdasu
地表最誇張的牛肉麵,根本是被牛肉撐飽的爆量牛肉塊麵
牛肉撲滿而且厚到以為吃牛排
半筋半肉、牛津、牛肉丸子、燉煮到軟爛的紅蘿蔔
半熟麵,還有噴火的麻辣牛肉湯
保證大胃王才能吃完的肉塊份量
胖老闆的誠意肉粥 台北深夜人氣美食
![](https://www.yabepark.com/upload/article_data/b16a7-51233804758_779a4a1cb9_b.jpg)
除了店裡現場吃看當天有什麼 胖老闆私房料理
也可以外帶限時限量的麻辣牛肉麵
牛肉湯包跟熟麵條分開
![](https://www.yabepark.com/upload/article_data/32378-51234372084_415af81e9c_b.jpg)
![](https://www.yabepark.com/upload/article_data/135ad-51234661475_54c84f05d0_b.jpg)
![](https://www.yabepark.com/upload/article_data/32cc6-51232890092_94edf004b8_b.jpg)
牛肉高湯包說是牛肉麵,比較偏向麻辣燉牛肉
麵條是半熟所以滾水煮3分鐘就要撈起來
![](https://www.yabepark.com/upload/article_data/0fef3-51232889827_301cc2eabb_b.jpg)
![](https://www.yabepark.com/upload/article_data/815aa-51234661230_514035aa41_b.jpg)
![](https://www.yabepark.com/upload/article_data/00c04-51233593236_8a90078451_b.jpg)
![](https://www.yabepark.com/upload/article_data/b1e31-51234372034_75f014f4d7_b.jpg)
第一碗麻辣牛肉麵太失控了
那個牛腱心厚達5公分以上
我還以為吃了整塊牛排,還有燉煮到軟爛的紅蘿蔔、眼睛看到的牛筋牛肉丸
記得前一天退冰不然牛肉厚到隔水加熱煮不透
![](https://www.yabepark.com/upload/article_data/8a344-51233592571_56fc7a09a1_b.jpg)
![](https://www.yabepark.com/upload/article_data/f318f-51232889672_936ec0641b_b.jpg)
![](https://www.yabepark.com/upload/article_data/53d69-51233593006_d1ae83a6b7_b.jpg)
![](https://www.yabepark.com/upload/article_data/2cab3-51234660955_bcf539e1c5_b.jpg)
![](https://www.yabepark.com/upload/article_data/cc6aa-51234661025_abfd677834_b.jpg)
![](https://www.yabepark.com/upload/article_data/aa167-51232889772_57a93d438b_b.jpg)
只要把肉鋪平就看不到底下的麵
不用擺盤真的肉太大塊
光吃肉就很飽,噴火的麻辣鍋湯很大包
通常一碗裝不完
![](https://www.yabepark.com/upload/article_data/ad93d-51233804078_36298236e4_b.jpg)
![](https://www.yabepark.com/upload/article_data/e3dc7-51234371459_1482b2c6cb_b.jpg)
三分鐘煮太久,建議2分半
麵條吸飽麻辣鍋的牛肉湯,滑口入味
重點是麻辣度跟那層辣油真的是大辣控必吃
![](https://www.yabepark.com/upload/article_data/2cacd-51233592551_a1ef0d7702_b.jpg)
![](https://www.yabepark.com/upload/article_data/9e0ea-51232889462_205734f7de_b.jpg)
第二碗的肉一樣鋪天蓋地,還有三大塊紅蘿蔔
![](https://www.yabepark.com/upload/article_data/8c65f-51232889277_afd7918797_b.jpg)
![](https://www.yabepark.com/upload/article_data/641d0-51233803843_e368fe7cd0_b.jpg)
燉煮到好咬的牛腱肉沾上辣湯更好吃、牛筋牛肉丸牛肉味飽滿過癮
整體是蠻豪邁的麻辣鍋牛肉麵
愛吃牛肉麵的或是嗜辣成痴必收藏
台北市中山區一江街31號
胖老闆營業時間 星期六除外的2200~0230
撰 · 文 : 梅格 Angelababy
圖 · 攝 : 梅格 Angelababy