精湛手藝勇敢圓夢，靠一己之力散播幸福
Dear Deer Studio
「一個愛吃甜點的女孩
一個喜歡親手製作的女孩
一個喜歡帶給大家歡樂的女孩
將天馬行空的想法化為實際
一道道的甜點讓你們吃在口中
化在嘴裡、甜在心裡、笑在臉上」──蒂蒂手作
一進入工作室，各式甜點香氣瀰漫，薰人鼻咽。身穿白色工作服的是一位年輕甜點師，然而她的年齡無法訴說她的精湛手藝。
精緻裝飾、可口香味，各色點心羅列出來，彷彿一手出創造童話世界。她是「蒂蒂手作」創辦人，靠一雙巧手為客人鋪墊甜蜜回憶。
【年輕甜點師展現不凡手藝】
蒂蒂手作創辦人從以前就十分熱愛甜點，從事甜點製作自然是她的首要志願。甜點對她來說扮演散播歡樂的角色；在許多聚會場合中，更是助興的要角。色彩繽紛的甜點在擺盤上各顯異彩，活脫脫是來自另一世界的佳餚，不禁讓賓客露出會心一笑。
在牙皮帕克進行拍攝的時候，蒂蒂手作創辦人為我們示範豆沙擠花。攢緊擠花袋，平常笑容滿懷的她瞬時轉變為專業嚴肅的神情，好似一朵鮮花已經透過她的眼神雕琢出來。屏氣凝神，一顆小巧豆沙團周圍補上細薄花瓣，慢慢擠成各式花朵，有的恣意綻開，有的含苞待放──沒想到顏色樸素的豆沙竟能變成鮮明搶眼的顏料！
|| 攢緊擠花袋，平常笑容滿懷的她瞬時轉變為專業嚴肅的神情，好似一朵鮮花已經透過她的眼神雕琢出來。
|| 屏氣凝神，一顆小巧豆沙團周圍補上細薄花瓣，慢慢擠成各式花朵，有的恣意綻開，有的含苞待放。
沒想到顏色樸素的豆沙竟能變成鮮明搶眼的顏料！
擠出花朵後，排列到托盤上，進到裝飾環節。
先是在蛋糕上擠上白色基底，大的、小的、橘的、紫的逐一擺放──蒂蒂手作的得意甜點「豆沙彎月蛋糕」華麗登場。
|| 擠出花朵後，排列到托盤上，進到裝飾環節。
|| 先是在蛋糕上擠上白色基底。
|| 大的、小的、橘的、紫的逐一擺放。
|| 蒂蒂手作的得意甜點「豆沙彎月蛋糕」華麗登場。
【散播幸福的創業路】
蒂蒂手作除了透過線上通路販售甜點，也為聚會場合提供餐點服務。不過蒂蒂手作並非一朝一夕就有今天的樣貌。最初創辦人得從正職忙完後，抽空獨立製作甜點作為兼職。創業路途艱辛，除了得顧及商品製作、成本考量、銷售通路等等，還得從工作與生活中取得平衡點。不過歷經一次次服務，她得到滿滿成就感，於是毅然辭去原本的正職，靠「蒂蒂手作」全力為慶祝人生的客戶散播歡樂。
在服務客戶的時候，蒂蒂手作會調查詢問服務對象和需求，調整呈現風格，讓端出的成品或樸素、或可愛、或艷麗、或成熟……。蒂蒂手作儘管規模小，卻能應付廣大的客戶需求。「另外，」蒂蒂手作創辦人說：「除了甜點造型，我也會依客人偏好的口味加以調整，其中也會重視甜點之間的協調性。例如我這一道如果偏甜，那下一道可能就會偏酸；像是現代人比較怕高糖分的餐點，那我就製作減糖版本，或是用當季水果取代砂糖。」
蒂蒂手作的甜點出現在各式場合。生日、婚禮、婚後派對都有可能看到這些精巧尤物。尤其婚禮的時候，新婚夫婦常常忙得不可開交，在婚後派對來份可愛又甜蜜的點心，最能療癒人心。
|| 蒂蒂手作的甜點出現在各式場合。生日、婚禮、婚後派對都有可能看到這些精巧尤物。
|| 尤其婚禮的時候，新婚夫婦常常忙得不可開交，在婚後派對來份可愛又甜蜜的點心，最能療癒人心。
【教學之路讓歡樂延續下去】
除了藉自己的雙手散播歡樂，蒂蒂手作甚至開設課程，不藏私教授其他人散播歡樂！才開始創業不久，她的朋友正巧開一間早午餐店。除了建議她開課教學，也願意提供空間。因此從那刻開始，蒂蒂手作有了新的身分：甜點製作教室。
由於蒂蒂手作創辦人本身就很喜歡小孩，於是開設課程剛開始就定親子為目標客群。幾次課程舉辦下來，無論是家長或孩童都獲得開心、難忘的回憶。即使是烘焙體驗，製作的甜點無論在口味或造型上都毫不馬虎。家長為自己親手做出精緻甜點，感到無比滿足與自信；同時活潑好動的孩童，經過難得的手作體驗，更是捨不得回去。看到對小孩的照顧無微不至，家長看到這幅景象無一不感到欣慰。
「跟客人互動的時候，我得到非常多熱情回饋。尤其當小孩要走的時候，他們還會對我說：『我下次還要再來！』聽到這句話時，我就感到無比滿足。」蒂蒂手作不啻為提供甜點及教學的工作室，更是許多人的人生當中，短暫而暖心的快樂泉源。
|| 由於蒂蒂手作創辦人本身就很喜歡小孩，於是開設課程剛開始就定親子為目標客群。
幾次課程舉辦下來，無論是家長或孩童都獲得開心、難忘的回憶。
|| 活潑好動的孩童，經過難得的手作體驗，更是捨不得回去。
【工作室資訊】
蒂蒂手作 Dear Deer Studio
服務：課程/場地租借/甜點吧ᴄᴀɴᴅʏ ʙᴀʀ/客製化蛋糕
地址：新北市板橋區懷德街139巷20弄70號2樓
電話：0952 911 216
粉絲專頁： https://www.facebook.com/deardeerbakery/
撰 · 文 : 貝瑞杰
圖 · 攝 : Cora
